大馬哈魚色的表面、彎曲的家具和以烹飪?yōu)橹黝}的墻壁壁畫出現(xiàn)在康諾特的高端餐廳hé；lè；ne darroze內(nèi)，皮埃爾·約萬諾維奇最近對其進行了更新。這家餐廳位于倫敦梅菲爾區(qū)，坐落在康諾特豪華酒店內(nèi)。為了紀(jì)念其成立10周年，法國設(shè)計師皮埃爾·約瓦諾維奇（Pierre Yovanovitch）受命對餐廳進行全面改造，以更敏銳地反映Hé；Lè；ne Darroze廚師“精致而又舒適”的烹飪風(fēng)格。
Yovanovitch告訴Dezeen：“在這個項目中，我們的主要關(guān)注點是創(chuàng)造一個支持Hé；Lè；ne米其林星級菜單的氛圍。”“這與設(shè)計私人住宅不同，因為我們的設(shè)計不是為了適應(yīng)某人的日常生活方式，而是非常注重康諾特顧客的用餐體驗?！?/p>
為了在“傳統(tǒng)與新發(fā)現(xiàn)的當(dāng)代靈魂”之間取得平衡，約萬諾維奇沒有對餐廳的建筑外殼做任何重大改動。取而代之的是，現(xiàn)有的深色木墻板已經(jīng)簡單地被剝離回一個較淺的色調(diào)。英國藝術(shù)家達(dá)米安·赫斯特（Damien Hirst）設(shè)計的蝴蝶圖案面板在重新設(shè)計之前就已經(jīng)安裝在餐廳里了。天花板、窗框和華麗的檐口等周圍表面涂上了一層互補的鮭魚粉色，這是設(shè)計師試圖表現(xiàn)達(dá)羅茲廚師的“女性氣質(zhì)和輕盈精神”。一把天鵝絨靠墊和一條扎有流蘇的地毯點綴著紅色。
約萬諾維奇與一系列工匠合作，定制餐廳的所有家具。橡木餐桌周圍是彎曲的沙色真皮沙發(fā)和蛋黃黃扶手椅。石膏邊桌和由薄黃銅桿支撐的鑄造玻璃壁燈也點綴在各處。約萬諾維奇解釋說：“與Hé；Lè；ne專注于只與最優(yōu)質(zhì)的農(nóng)民合作，根據(jù)這些供應(yīng)商能夠根據(jù)季節(jié)性來源定制菜單相比，我們在與熟練工匠合作創(chuàng)建定制家具和照明的過程中發(fā)現(xiàn)了許多相似之處?！?/p>
也可以選擇在“主廚桌”用餐。它距離廚房通道（kitchen pass）只有幾米遠(yuǎn)，廚房通道是一個長長的柜臺，廚師在那里為每一道菜上盤子，讓用餐者能夠近距離了解菜單背后的烹飪工藝。這張桌子是由桃色石灰華大理石制成的，而桌子下面的地板上覆蓋著灰色的水磨石瓷磚。上面深藍(lán)色的天花板上是法國藝術(shù)家羅切古森的一幅插圖。
這幅名為《天堂的器皿》的作品用各種白色墨水描繪了各種烹飪工具，如威士忌、鍋、可樂和奶酪磨碎器。此次改革還讓約萬諾維奇創(chuàng)建了一個新的品嘗室，專門為法國西南部阿瑪格納克地區(qū)生產(chǎn)的橡木陳釀白蘭地Armannac&ndash；提供服務(wù)。廚師Hé；Lè；ne darroze在其職業(yè)生涯中獲得了兩位米其林明星，她是芭比娃娃選擇的17位在2018年國際婦女節(jié)上以玩偶形式永生的女性榜樣之一。
其他數(shù)據(jù)還包括澳大利亞自然保護主義者賓迪·歐文、墨西哥藝術(shù)家弗里達(dá)·卡洛和奧運會運動員伊布提哈吉·穆罕默德。達(dá)羅茲在康諾特的一家名為Darroze的餐廳并不是皮埃爾·約瓦諾維奇大膽運用色彩的唯一項目，今年早些時候，設(shè)計師將諾亞爾別墅藝術(shù)中心的禮品店粉彩粉彩、黃色和鈷藍(lán)色粉彩粉刷一新。
攝影由Jé；R?；Me Galland完成。
