品牌名稱:洪祖師擔(dān)仔面
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公司名稱:洪祖師食品有限公司
公司介紹:
洪祖師擔(dān)仔面為全臺歷史最悠久的擔(dān)仔面,擔(dān)仔面的特色在于精致小碗,古法熬制的肉燥氣味香醇,淋上蝦頭熬成的高湯,灑上豆芽、香菜,再佐小蒜泥、烏醋,最后再置上一尾鮮蝦,成為一碗熱騰騰風(fēng)味絕佳的擔(dān)仔面。
五條港道西端匯集后與舊運(yùn)河銜接通往安平大港、四草湖或國賽港等三個(gè)與中國大陸貿(mào)易的主要港口。在1821~1861年(清道光、咸豐年間)是府城與中國大貿(mào)易的重要據(jù)點(diǎn)。
當(dāng)時(shí)五條港碼頭區(qū)負(fù)責(zé)貨物裝卸工作的碼頭工人,俗稱“苦力”。 這么多商人、工人人來人往,生活上的各種商品販賣成了迫切之需,還有民以食為天,所以許多臺南有名的小吃都發(fā)源于此,洪祖師擔(dān)仔面即為其中最具代表性,歷史也最為悠久的美食小吃之一。
以百年歷史為經(jīng)典品牌,保留傳統(tǒng)精華的美味優(yōu)勢,發(fā)展擔(dān)仔面與肉燥為核心產(chǎn)品,吸收各地優(yōu)良的美食特產(chǎn),并透過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),提高商品的精致性與多元化;打破傳統(tǒng)美食的疆界,建構(gòu)獨(dú)樹一格的企業(yè)識別系統(tǒng),引入資訊電子化管理以改善營運(yùn)效率,加強(qiáng)員工教育訓(xùn)練與服務(wù)品質(zhì),結(jié)合日益縝密的連鎖體系,由具有歷史性的“全臺擔(dān)仔面始祖”邁向“華人經(jīng)典美食品牌”;未來將持續(xù)于大陸、日本與東南亞等地區(qū)參加展售會與示范設(shè)點(diǎn),整合全臺傳統(tǒng)美食,邁向國際市場,讓全球各地的華人都能品嘗到百年經(jīng)典好美味!
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