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品牌名稱：BAOZZA包薩

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公司名稱：上海包薩餐飲管理有限公司

BAOZZA包薩]

公司介紹：

BAOZZA包薩:把披薩芝香四溢的配料放進(jìn)松松軟軟的包子皮中，看著披薩的“餡”緩緩順著包子溢出來…大家是不是光想想就要流口水啦？事實(shí)上，這種做法不但早就被Alex Cree和Lauren Heinold兩個(gè)美國(guó)人想到了，而且他們都已經(jīng)開始銷售、甚至還得了獎(jiǎng)呢！他們給披薩與包子的結(jié)合體命名為“BAOZZA”；
中國(guó)傳統(tǒng)包子（Bao)與意大利披薩(Pizza )結(jié)合后食品該是怎樣的黑暗料理？有人去吃它嗎？來自美國(guó)的白人小伙柯銳（Alex Cree )偶然機(jī)會(huì)發(fā)明了包薩（BAOZZA），如今在中國(guó)發(fā)達(dá)城市上海開店，吸引一批趕風(fēng)潮的年輕白領(lǐng)。包薩也成了食品網(wǎng)紅，被一些媒體雜志及美食達(dá)人追捧。柯銳表示，他目前與一名同是來自美國(guó)的合伙人一起在中國(guó)市場(chǎng)推動(dòng)包薩，希望在中國(guó)土地上闖出一片天地，讓中西結(jié)合食品包薩征服中國(guó)人的胃，更能征服西方人的胃。

中國(guó)傳統(tǒng)包子在歷史上存在約千年，很多地方都有包子鋪，也有諸如狗不理包子、廣東叉燒包、小籠包、灌湯包等被中國(guó)百姓熟悉的包子，近年來在中國(guó)出現(xiàn)了新式包子：包薩，是包子與披薩結(jié)合的食品，被華人美食達(dá)人稱為黑暗料理，引起年輕人追捧。中國(guó)的包子與意大利的披薩聯(lián)姻，產(chǎn)生包薩，聽起來很有意思，因?yàn)閾?jù)說披薩最早也是來自中國(guó)，只是因?yàn)檠笕瞬欢萌绾伟W料，才有了披薩。而包薩的創(chuàng)始人就是來自美國(guó)洛杉磯的白人小伙柯銳。

柯銳說，他是幾年前在中國(guó)旅途中看一則笑話時(shí)產(chǎn)生靈感，於是發(fā)明了包薩，實(shí)屬偶然。因?yàn)樗芟矚g中國(guó)的餃子和包子，於是就在美國(guó)的家中試著去將披薩的餡料用包子的面皮包起來，做出他想像的包薩，請(qǐng)來朋友品嚐。沒想到竟然大受歡迎。於是決定到中國(guó)開店推廣包薩?？落J很喜歡中國(guó)，他2004年在南加大讀大二時(shí)，第一次到中國(guó)上海、北京、西安，十天旅程讓他愛上中國(guó)，他認(rèn)為中國(guó)到處充滿活力，哪里都是人，這樣的市場(chǎng)潛力巨大！返回美國(guó)后他苦學(xué)中文，畢業(yè)后還到深圳在洛杉磯辦事處找到一個(gè)工作。讓他經(jīng)常到中國(guó)，后來又去了臺(tái)灣，學(xué)會(huì)中文正體字，如今多年過去了，他中文聽說讀寫都可以，掌握正體簡(jiǎn)體字。

柯銳在2010年開始到中國(guó)北京從事投資方面業(yè)務(wù)，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步了解，他說中國(guó)人非常愛吃，中國(guó)有豐富吃貨的文化，而且吃的種類多得令人難以置信，除了中餐，新生代也喜歡吃西餐，比如西式食品肯德基、飲品星巴克咖啡等能夠在中國(guó)落腳。他起初在北京寫字樓間設(shè)食品攤推動(dòng)包薩，不久在北京胡同里開了一家小店，添加各種醬料，受到年輕食客歡迎。后來因故關(guān)了北京店面，轉(zhuǎn)而到中國(guó)金融都市上海正式開店。他說上海有完善食材供應(yīng)系統(tǒng)及適合包薩的顧客市場(chǎng)。他推出包薩的六種餡料，還有不同口味醬料，讓這種中西結(jié)合食品征服中國(guó)人的胃。

包薩在中國(guó)市場(chǎng)推廣不過短短幾年時(shí)間，價(jià)格是普通中國(guó)傳統(tǒng)包子價(jià)格的幾倍，曾兩年獲得中國(guó)美食雜志「the Beijinger」主辦披薩盃「創(chuàng)意改良披薩」冠軍，多次獲中國(guó)部分媒體報(bào)導(dǎo)?？落J希望按照連鎖加盟店的方法在中國(guó)推廣包薩，他設(shè)計(jì)的包薩廣告語(yǔ)就是：內(nèi)心很披薩的包子！讓這種中西結(jié)合美食包薩在中國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)出新天地。

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