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淺草君logo設(shè)計(jì)含義,品牌vi設(shè)計(jì)介紹

品牌名稱：淺草君

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公司名稱：杭州鮨淺草君餐飲管理有限公司

淺草君]

公司介紹：

淺草君（原淺草屋）壽司日本料理靠著認(rèn)真料理的食物和舒適的環(huán)境氛圍，淺草屋先后上榜了大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜和杭州人氣品牌top10。淺草屋從2016年開(kāi)出了第一家店，到現(xiàn)在共有十五家門店，除了機(jī)遇以外，最主要的還是依然保持初心。2019淺草屋全面升級(jí)為淺草君。如果說(shuō)美味是淺草屋追求的目標(biāo)，那么客人的認(rèn)可便是最大的贊揚(yáng)，我們將會(huì)在未來(lái)的道路上不斷地進(jìn)行完善，希望每一位賓客都能體驗(yàn)到日料的美好，愛(ài)上壽司，愛(ài)上日料。
淺草君日料的拉面、焗蟹寶、玉子燒都成為了隊(duì)長(zhǎng)在冬天不想錯(cuò)過(guò)的美食，看著熱騰騰的煙氣彌漫，滿足感油然而生。

淺草君創(chuàng)始人陳嘯，一名在杭州的原電商創(chuàng)業(yè)者轉(zhuǎn)型日料餐飲而爆紅的臺(tái)州女孩。轉(zhuǎn)做日料，不是陳嘯突然的想法。

從2016年初，她將目光瞄準(zhǔn)江浙滬的餐飲市場(chǎng)，初期的選擇對(duì)象有韓料、日料和火鍋。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考察之后，陳嘯發(fā)現(xiàn)，韓料的熱度已開(kāi)始走下坡路，而火鍋的現(xiàn)有品牌太多，想做出差異化品牌占領(lǐng)市場(chǎng)，對(duì)于沒(méi)有先天優(yōu)勢(shì)的陳嘯而言，困難程度更大。

相反，日料卻具備多方面優(yōu)勢(shì)。其一，當(dāng)時(shí)的日料市場(chǎng)還有待飽和；其二，年輕人的飲食習(xí)慣開(kāi)始轉(zhuǎn)向健康低脂，跟日料的主張一樣，這也預(yù)示著日料將是下一階段的餐飲藍(lán)海；其三，親戚有做日料十幾年的經(jīng)驗(yàn)。

事實(shí)證明，陳嘯確實(shí)預(yù)判準(zhǔn)了風(fēng)口。

百度指數(shù)顯示，日料的消費(fèi)者關(guān)注度在2016年之前一直小幅平穩(wěn)上漲，但2016年之后漲幅陡升，年平均搜索指數(shù)達(dá)到325。對(duì)比韓餐、東南亞菜等亞洲料理也可以發(fā)現(xiàn)，日料越來(lái)越受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜愛(ài)，已經(jīng)超越韓餐成為國(guó)內(nèi)排名第一的外國(guó)料理。

2016年底，陳嘯在杭州下沙寶龍開(kāi)出第一家日料店，并命名淺草屋（取名來(lái)源于日本淺草寺，用來(lái)祈福的寺廟）。自此，也宣告她正式進(jìn)軍餐飲界。

熟悉日料的都知道，客單價(jià)在150-200元大體是市場(chǎng)平均值。但陳嘯覺(jué)得，既然店鋪開(kāi)在大學(xué)城附近，就要做性價(jià)比高的，讓大學(xué)生可以消費(fèi)得起。

因此，客單價(jià)定位在80元左右的淺草屋一出現(xiàn)，就迅速占領(lǐng)了周邊消費(fèi)者心智。同時(shí)，陳嘯將淺草屋的定位歸類為驛站，讓大家在此可以有個(gè)談心的地方。店內(nèi)的裝潢，也由她一人打造。

這份“私心”，彌補(bǔ)了陳嘯之前做電商的遺憾，讓她得以每天遇到形形色色的人，跟他們談心聊天，感受到了久違的生活氣息。

店鋪火爆之余，問(wèn)題也隨之而來(lái)，樓上20方、樓下40方，共計(jì)容納20個(gè)位子的淺草屋，經(jīng)常出現(xiàn)顧客需要排隊(duì)3-4個(gè)小時(shí)才能吃到的情況。不少食客發(fā)出“店家是否刻意在做饑餓營(yíng)銷”的質(zhì)疑。

針對(duì)越發(fā)龐大的管理范圍，陳嘯分享道，淺草屋在做股份制，店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)都占一定比例股份，同時(shí)不讓員工拿死工資，年底會(huì)有相應(yīng)分紅，而這也反過(guò)來(lái)敦促員工更有責(zé)任心。每周一各分店都會(huì)開(kāi)例會(huì)，針對(duì)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)論做分析，不放過(guò)任何細(xì)節(jié)。此外，在搜集到顧客反饋信息之后及時(shí)確認(rèn)出錯(cuò)環(huán)節(jié)，找到問(wèn)題核心，從根源解決，避免之后再次出錯(cuò)。

功夫不負(fù)有心人，在大學(xué)城、寫字樓、商圈不斷攻城略池之后，平均100-200㎡的淺草屋，每家店平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額可達(dá)60-70w。而每家新店的投資在150w左右，一般會(huì)在半年內(nèi)回本。

淺草屋壽司(寶龍二期一號(hào)店)

學(xué)府街寶龍城市二期27幢108商鋪

淺草屋壽司(龍湖濱江天街店)

龍湖濱江天街鉑金島一樓142號(hào)(雅戈?duì)栍疫叺谌疑啼?

淺草屋壽司(星耀城店)

丹楓路星耀城二期1-111號(hào)(新豐小吃東側(cè))

淺草屋(臨平余之城店)

臨平迎賓路501號(hào)余之城生活廣場(chǎng)東區(qū)一樓(漢堡王對(duì)面)

淺草屋(駱家莊店)

文一西路549號(hào)駱家莊創(chuàng)業(yè)街4-1-8

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